为了进一步提高膳食水平与质量，以“让幼儿吃得安全、放心、满意”为出发点，规范营养员食堂操作，切实保障师生员工饮食安全和营养健康，2023年10月11日上午8点到11点，无锡市滨湖区水秀实验金色江南幼儿园副园长邓赛珠、后勤副主任沙梦云、保健医生胡晓雯、肖成艳，同远道而来的三位连云港跟岗园长、老师成立了专项工作小组，对园部食堂员工进行了半天的跟踪与调研。

调研中，专项工作小组对食堂仓库的物品储存、营养员是否规范着装、食品验收是否严格、餐饮具有效消毒、清洗蔬菜的程序以及菜肴的规范切配烧制等方面进行了细致的检查和指导。不论是大厨还是营养员，他们配合默契，有条不紊地开展食堂工作，操作有序，受到了跟岗园长和老师们的一致好评。调研结束后，工作小组趁热打铁，针对本次调研中发现的几个细节问题，大家纷纷提出了有效、合理的解决方案，为今后食堂工作的顺利开展提供了金点子。

通过本次专项调研，有效促进了食堂营养工作的质量，加强了食堂人员的个人卫生意识、落实岗位责任制，切实保证了幼儿园食堂工作规范。同时，消除了食品安全隐患，对确保幼儿饮食安全和身体健康起到了积极的作用，进一步体现了精细化管理的重要性。（报道：胡晓雯）